[兩個人總比一個人好]

雖說秋冬是感冒旺季，但夏天感冒也常見，因為天氣熱，或得待在冷氣房，環境忽冷忽熱，更是不舒服。不管冬天還是夏天，要如何透過簡易的天然飲食預防感冒？是大家最想知道的，國際醫學也進行這方面研究。

──紅茶漱口防感冒

今年年初在《美國小兒及青少年醫學期刊》中，就刊載了蜂蜜水比咳嗽藥水更能治療感冒的研究，現代醫學愈來愈重視天然食物防病治病的效用，最近日本也用紅茶漱口預防感冒，業者甚至推出紅茶漱口水。

這是日本昭和大學島村忠勝教授所做的研究，他的研究發現天天用茶漱口的學生，5個月後都沒有感染感冒。他們的漱口法是每天早上起床和下午回家時，用茶水漱口15到20秒後吐出，每次重複3回。他認為是茶中的兒茶素等多酚類具有抵抗外界病毒的作用，島村教授用的是紅茶，但他說只要茶多酚含量高，無論紅茶和綠茶都有效。

紅茶漱口主要是把從口腔的病毒殺掉並吐出，因此最好是仰頭，讓它進入喉嚨深部發出「咕嚕咕嚕」後就吐掉。但是漱完口後，喝茶也能潤喉並減輕喉痛症狀，今年初香港爆發流感大流行時，茶水漱口還被香港政府當成預防感冒的衛教項目。

──從食療來預防感冒

榮新診所副院長何一成表示，感冒不見得是從口部傳播，有許多病毒也會經由鼻黏膜及眼睛黏膜入侵，因此他建議要增加抵抗力，必須均衡飲食，而現代人吃的蔬果太少，缺乏維他命A、B群及C、葉酸、胡蘿蔔素等營養素，會影響生理免疫的協同作用，而蛋白質及脂肪也不能缺乏，油脂能維持細胞膜結構強健不受破壞，所以也不能過度節食，因此他建議民眾從天然食物強化免疫力，抵抗感冒。

◎ 生大蒜防感冒

──用法：咬碎食用，或食用大蒜精

不只是中國人相信大蒜能殺菌防病，大蒜的作用在歐美人的眼裡，更是健康的萬靈丹，不僅相信大蒜能抗病防病，更認為它能增強體力，甚至還認為它有助強精，因此很早就有大蒜精的健康食品出現。

歐洲古老傳說，認為身上帶一圈大蒜可使鬼遠離，其實大蒜的防病重點是它的辛香油，中華黃庭醫學會常務監事陳朝龍表示，李時珍在《本草綱目》中說大蒜可「除風邪、殺氣……」，所謂風邪指的就是病毒。中醫認為，大蒜性味辛溫，入脾、胃、肺經，主治行滯氣、暖脾、消積、解毒、殺蟲，大蒜要發揮效用，要咬碎或拍碎食用，才能使揮發成分艾力辛（allicin）釋放出來，怕大蒜臭味用吞的就沒效了。而因艾力辛是油溶性，必須存在油脂的狀態下保持，所以怕大蒜味的人，也可以選擇食用大蒜精膠囊。

● 蜂膠

──用法：滴在水中飲用

在紐西蘭，蜂膠製品早就是他們很重要的外銷暢銷的保健品，不只有蜂膠喉糖，還有很多蜂膠糖蜜標榜可以治療感冒及預防氣喘等過敏性疾病，而在前幾年的小兒及青少年醫學期刊裡也有刊載，利用紫椎花或蜂膠萃取物，可以讓幼兒感冒率降低4成6以上。

蜂膠是蜜蜂用來圍在蜂巢外，作為殺菌抗菌的保護物，研究顯示，它含有數十幾黃酮類成份，不只能殺菌，也具有很好的抗氧化作用，對呼吸道及皮膚癒合等均有很好的保護效果。

一般常見蜂膠製品是酒精萃取，濃度從10%到80八十％都有，通常建議滴在水中飲用，可視濃度滴五到十滴不等，對酒精過敏者，

目前市面上也有非酒精萃取的產品可選擇。

●蔥白

　在沒有感冒藥的古代，蔥白湯就是中國人最好的感冒藥水，常聽人說蔥白豆豉湯或葛根蔥白湯、蔥白菊花飲等，但做法差不多，大陸還

有「三片生薑一根蔥，不怕感冒和傷風」的俗話呢！

　陳朝龍說，神農本草經中記載，蔥味辛平無毒，作湯治傷寒寒熱、中風、面目浮腫能出汗，而李時珍的本草綱目中也記載蔥「生辛散、

熟甘溫…肺之菜也，肺病宜食之」，說蔥能通陽散寒、驅蟲解毒，主傷寒發燒，時熱感邪，而且生熟都有效。

──作法：蔥白加薑片煮湯熱飲

　治感冒的蔥白湯是取蔥白色部分約五支，用不鹹的淡豆豉三錢，加三片生薑，加五錢杭菊花，依個人口味加冰糖熱熱飲用。

●生薑

　陳朝龍說，中醫認為生薑藥性辛溫，辛能疏散，溫能去寒。生薑溫性較低，性走表而偏散，長於發汗解表，因此主治風寒表證的感冒。

──作法：生薑加紅糖煮水熱飲

　生薑一大塊或卅克，拍裂開後用水加紅糖熬煮，熱飲。也可以用白蘿蔔和大白菜根加生薑及紅糖熬煮後飲用，亦可煮鹹味湯，用一小把

芫荽，加上兩支蔥白、五大片生薑、及少量乾豆豉，用三杯水大火燒開後煮五分鐘飲用，但只能治畏寒及痰、鼻涕很清的風寒感冒，若是

喉痛及黃鼻涕的暑熱感冒則要用清涼退火的方式治療，否則蔥薑蒜和紅糖冰糖都可能火上加油，適得其反。